Каждое обновление атомарно, поэтому другие клиенты не могут вмешаться в его выполнение.

Они изменяют данные, не обращаясь к серверу Redis.

Они ждут и объединяют изменения всех клиентов в одно ежедневное обновление.

Они преобразуют каждый счётчик в список Redis.