Как связаны Unicode и UTF-8?
Они не связаны и являются страновыми кодировками ANSI.
Unicode определяет кодовые точки символов, а UTF-8 — это схема кодирования, представляющая эти символы в виде байтов.
Оба являются одинаковыми наборами из 128 символов, ограниченными английскими буквами и знаками.
UTF-8 определяет, какие символы существуют, а Unicode только хранит получившиеся файлы.