Зачем выполнять mkdir -p work/docs work/logs work/links перед копированием организованных файлов?
mkdir -p work/docs work/logs work/links
Команда удаляет все существующие родительские каталоги перед их созданием заново.
Команда устанавливает для каждого созданного каталога режим разрешений p.
p
Команда автоматически копирует все входящие файлы в эти каталоги.
Команда создаёт необходимые родительские каталоги и не завершается с ошибкой только потому, что каталог уже существует.