Что делает завершающий символ & в sleep 1000 &?
&
sleep 1000 &
Запускает процесс с привилегиями root.
Немедленно отправляет сигнал завершения.
Повторяет команду бесконечно после каждого завершения.
Запускает команду как фоновое задание, чтобы shell мог принимать следующий ввод.