Они указывают, в каком файле более старая или более новая временная метка.

< обозначает содержимое первого файла, а > — содержимое второго файла.

< обозначает удалённые файлы, а > — сообщения об ошибках.

< обозначает неизменённый контекст, а > — идентичные строки.