Como os volumes do Docker, os bind mounts e os mounts tmpfs diferem?
tmpfs
Os volumes são armazenamento persistente gerenciado pelo Docker, os bind mounts mapeiam um caminho escolhido no host e o tmpfs armazena dados temporários na memória.
tmpfs é a opção preferida para dados de backup duráveis entre reinicializações.
Os três mantêm os dados apenas na memória e os perdem quando o container é encerrado.
O Docker gerencia completamente a localização no host para as três opções.