tar agrupa caminhos em um fluxo de arquivo e, em seguida, gzip compacta esse fluxo.

As duas ferramentas executam exatamente a mesma operação, portanto uma delas é sempre redundante.

Juntas, elas criptografam arquivos e geram uma chave de descriptografia.

gzip cria a hierarquia de diretórios, enquanto tar apenas renomeia o resultado.