一般に sysstat パッケージが提供する iostat は、CPU とブロックデバイスの活動を報告します。スループットや使用率だけでは、ストレージがユーザーから見える問題を引き起こしていると断定できません。繰り返しサンプルとアプリケーション遅延を合わせて確認してください。