そのラベルによって、firewalld でポートが自動的に開かれるためです。

そのラベルによって、そのポートで HTTP デーモンが直ちに起動するためです。

そのラベルによって、ポートにネットワークインターフェースと IP アドレスが割り当てられるためです。

ポリシーによって、制限されたサービスドメインのうち、どれがそのポートに bind できるかを制御できるためです。