Python で water_supply = 100 を実行するとどうなりますか？
water_supply = 100
直ちに 100 をターミナルに表示します。
100
Python が変更できない値を作成します。
water_supply と 100 を比較します。
water_supply
名前 water_supply が整数値 100 にバインドされます。