どちらも同じキャプチャインターフェースを選択します。

-i loはキャプチャする場所を選択し、host 127.0.0.1は一致する通信を選択します。

前者はパケット数を制限し、後者はキャプチャ時間を設定します。

前者は送信元トラフィックを選択し、後者は宛先トラフィックだけを選択します。