テーブルごとに別のデータベースサーバープロセスをインストールするためです。

そのアプリケーションのテーブルとデータを、サーバー上の他のデータベースから論理的に分離できるためです。

アプリケーションが root アカウントで接続するよう強制するためです。

アプリケーションがスキーマオブジェクトを一切持てないようにするためです。